שלחו לנו הודעה ונחזור אליכם בהקדם:
אוכל כשר למהדרין כבר מזמן לא בא על חשבון מגוון, איכות וטעם. למעשה, יש כיום מסעדות כשרות שמבססות את המטבח שלהן על מנות יהודיות ושילובים מעניינים עם אלכוהול ובר יין. במקביל, מסעדה לאירועים יכולים כיום לפנות לקהל יעד שכולל אנשים דתיים ומסורתיים לצד חילוניים כל עוד היא תבחר בצורה נכונה את המנות ואת חומרי הגלם. זו כמובן משימה שדורשת מידה מסוימת של ניסיון והמון מקצועיות, אך היא אפשרית ואף מוכחת.
עם דוגמאות כמו רג"ינה מסעדה כשרה בתל אביב היא חלק בלתי נפרד מהרפרטואר הקולינרי של גוש דן. במסעדת רג'ינה מגישים אוכל כשר למהדרין וגאים לייצג את הדור הבא של מסעדת בשרים כשרה במרכז. בפועל, זה אומר שהתפריט של רג'ינה עדכני ומרתק ושיש בו גם מנות יהודיות קלאסיות כמו מעדני כבד וגם מאכלי פיוז'ן כגון סנייה, המבורגר וכמובן אנטריקוט.
על קצה המזלג אפשר להזכיר כמה תנאים שבהם מסעדת בשרים כשרה במרכז או בכל מקום אחר בארץ צריכה לעמוד על מנת להגיש אוכל טעים. בראש ובראשונה, עליה לבחור בקפידה את חומרי הגלם. הבחירה של חומרי הגלם היא זו שמשפיעה על הטעם של המנות וקובעת את החוויה של הסועדים. בהקשר הזה, חשוב לציין שמתכונים טובים מבוססים על חומרי גלם מעולים והכשרות בכלל אינה רלוונטית.
שנית, במקומות כמו רג'ינה מסעדה כשרה בתל אביב מתגלה כמקום שבו יש המון גמישות ליצירתיות. בשביל להכין אוכל טעים לא מספיק להיצמד למתכונים קלאסיים של אסאדו, סופריטו ודג מרוקאי חריף. מה שצריך לעשות על מנת להפתיע את קהל היעד הוא לחשוב מחוץ לקופסא ולגבש תפריט אטרקטיבי וייחודי.
במקביל, אנשים שבאים לטעום אוכל כשר למהדרין רוצים לדעת למה לצפות. לכן הסוד הוא למצוא את האיזון בין היצירתיות של השף והצוות לבין המסורת שמלווה את היהדות כבר מאות שנים. השילוב הזה מייחד מסעדת בשרים כשרה טובה ממסעדת בשרים אחרת והוא גורם ללקוחות לחזור שוב ושוב.
היכולת לשלב את כל העולמות בתוך מסעדת בשרים כשרה במרכז עולה בקנה אחד עם הצרכים של בעלי אירועים. נכון להיום, בהחלט יש דבר כזה מסעדה לאירועים שתהיה גם כשרה וגם אקסקלוסיבית. יתרה על כך, אולמות האירועים הם אלו שלעיתים קרובות מובילות את התחום קדימה בגלל שקהל היעד שמגיע אליהן מורכב מהמון אנשים בעלי רקע שונה.
במילים אחרות, מסעדה לאירועים שרוצה להצליח צריכה לדעת איך להכין אוכל שיהיה כשר, טעים ומקורי. עליה להפעיל את היצירתיות הנדרשת בדיוק כמו מסעדת יוקרה, אך במקביל לשמור על אותנטיות. כאשר המסעדה מצליחה לעשות את זה ברמה גבוהה, המוזמנים יהיו מרוצים וגם בעלי האירוע ירגישו סיפוק.
יום א'-ה': 14:00-00:00
יום שישי-12:00-14:00
יום שבת: 19:00-00:00
שלחו לנו הודעה ונחזור אליכם בהקדם:
שלחו לנו הודעה ונחזור אליכם בהקדם:
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:
