עוגת תפוחים בחושה כשרה לפסח

1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
2. טורפים בצורה ידנית את הביצים. מערבלים שמן, סוכר, תמצית וניל ומיץ תפוזים וטורפים שוב עד לקבלת התערובת הרצויה.
3. מוסיפים לתערובת את הקמח. מערבבים היטב במשך מספר דקות.
4. יוצקים לתבנית שהוכנה מראש כמחצית מהתערובת שהוכנה.
5. מפזרים את הקינמון בצורה אחידה על גבי התערובת.
6. מוסיפים את פרוסות התפוח.
7. יוצקים את יתר התערובת מעל.
8. אופים בתנור שחומם מבעוד מועד במשך כ-45 דקות (תלוי בקוטרה של התבנית). בודקים מדי פעם את התקדמות האפייה, מאחר שאחד האויבים הגדולים של כל עוגה הוא אפיית יתר שמביאה להתייבשות שלה.
9. המעוניינים לשדרג עוד יותר את הטעם, בהתאם לשיקול דעתם ולרצונות של הסועדים, יכולים להוסיף כף סירופ מייפל על העוגה כולה. השילוב של המייפל, של התפוחים ושל הקינמון נחשב למוצלח מאד.
10. קישוט העוגה – ניתן להוסיף על גבי העוגה אגוזים קצוצים, או לקשט (ולהמתיק עוד) באמצעות אבקת סוכר.
11. את פרוסות העוגה ניתן להגיש קרות או לחמם מעט. להשלמת הפינוק, אפשר להוסיף על צלחת ההגשה כדור גלידת וניל (הצעה זו מתאימה במיוחד לפרוסת עוגה מחוממת קלות).

בתיאבון וחג שמח!